qué es el té verde chino?
1、¿Qué es el té verde?
El té verde es una de las principales variedades de té en China, se refiere a las hojas de té que no pasan por fermentación y se elaboran mediante una serie de procesos. Debido a su falta de fermentación, conserva en gran medida los compuestos naturales de las hojas frescas, incluyendo muchos nutrientes beneficiosos para el cuerpo. Tiene efectos como retardar el envejecimiento, combatir el cáncer, y desinfectar y esterilizar. Sus variedades principales incluyen Yunkui, Longjing, Que She, Bi Luo Chun, entre otras, y es conocido como la “bebida nacional” de China.
2、Forma y apariencia del té verde:
El té verde se llama así debido a que las hojas secas son verdes, la infusión tiene un color verde jade y el fondo de las hojas es de un verde intenso.
3、Características del sabor del té verde:
El té verde tiene un sabor fresco y vivo. Por lo general, tiene un ligero amargor y un dulzor suave en el regusto. Su sabor es suave y delicado. Al probarlo, el té verde se despliega en la boca con un aroma único que recuerda a la vegetación. Al principio puede tener un ligero amargor, pero rápidamente se transforma en un sabor reconfortante. El amargor del té verde no es fuerte en comparación con el té negro o el pu-erh, siendo más suave. En resumen, el té verde tiene un sabor fresco y agradable que ofrece una sensación refrescante y agradable.
4、Valor nutricional del té verde:
El té verde contiene diversos componentes activos que pueden eliminar los radicales libres, proteger las células y retardar el envejecimiento de la piel. La cafeína presente en el té verde puede estimular el sistema nervioso central, tiene efectos vigorizantes y puede mejorar la eficiencia en el trabajo, especialmente para quienes escriben con frecuencia. El té verde en sí tiene bajo contenido calórico y sus componentes activos pueden promover la descomposición de grasas y restaurar la elasticidad de los vasos sanguíneos. La investigación farmacológica moderna ha encontrado que el té verde tiene propiedades antimicrobianas, es rico en vitamina C, puede mejorar la absorción de hierro y es una bebida comúnmente recomendada para personas con anemia leve o mareos ocasionales. La vitamina C puede mitigar el daño causado por muchos metales pesados al cuerpo, haciendo del té verde una bebida indispensable para profesionales.
5、Métodos para preparar té verde:
Las hojas de té verde son muy tiernas y no se deben usar temperaturas de agua demasiado altas. Generalmente, una temperatura de agua de aproximadamente 80 grados Celsius es más adecuada.
La preparación del té verde es fácil y sencilla. Por lo general, se utiliza una proporción de té de 1:100 (1 parte de té, 100 partes de agua), que se puede ajustar según el gusto personal. Puede prepararse directamente en una taza o con utensilios tradicionales chinos para el té.
Método de vertido superior en taza: Vierta agua caliente a 80 grados Celsius en la taza, agregue la cantidad adecuada de hojas de té desde arriba. (Este método produce una infusión clara y un sabor ligero).
Método de vertido inferior en taza: Coloque las hojas de té adecuadas en la taza, luego vierta agua caliente a 80 grados Celsius. (Este método produce una infusión turbia y un sabor intenso).
Preparación con utensilios chinos tradicionales: Coloque una cantidad adecuada de hojas de té en una taza cubierta, luego vierta agua caliente a 80 grados Celsius, cubra y espere 10 segundos antes de verter el té. (Este método permite saborear matices más delicados).
6、Métodos de almacenamiento del té verde:
Evite la humedad: Las hojas de té verde son materiales hidrofílicos porosos, por lo que tienen una fuerte capacidad de absorción de humedad. Al almacenar té verde, una humedad relativa del 60% es más adecuada; si supera el 70%, puede aparecer moho y luego acidificarse y deteriorarse.
Evite altas temperaturas: La temperatura óptima de almacenamiento del té verde es de 0 a 5 grados Celsius. A temperaturas más altas, los aminoácidos, carbohidratos, vitaminas y compuestos aromáticos del té pueden descomponerse y dañarse, lo que reduce la calidad, el aroma y el sabor.
Evite la luz solar: La luz solar promueve la oxidación de los pigmentos y ésteres del té verde, lo que puede descomponer la clorofila en clorofila desmetilada. Al almacenar hojas de té verde en recipientes de vidrio o bolsas de plástico transparentes, la luz solar puede desencadenar reacciones químicas en los componentes internos del té verde, deteriorando su calidad.
7、Recomendaciones de utensilios para té verde:
Se recomienda usar tazas de vidrio, teteras de vidrio y gaiwans. Para tés verdes de alta calidad, se recomienda utilizar tazas de porcelana para preparar el té.
8、Combinaciones de té verde con alimentos:
El té verde tiene un sabor fresco y a veces puede tener un ligero amargor, por lo que puede combinarse con postres dulces como bizcochos, pasteles, galletas, etc. Es importante que los postres no sean demasiado dulces, de lo contrario podrían opacar el sabor del té y no se apreciará su sabor original.
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